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肉盒的做法(自制纯肉咯吱盒)

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肉盒的做法(自制纯肉咯吱盒)

1、胡萝卜洗净,擦成丝;香菜洗净,切成末陕西11选5走势图

2、将胡萝卜丝和香菜末放入碗中,加入盐、生抽、白胡椒粉、五香粉拌匀,并点一点点芝麻油。

3、把煎饼平铺在案板上,在上面码好馅料。

4、在上面盖上一张煎饼,面皮边抹上面粉糊粘紧。

5、炒锅倒油,6成热时下入切好的咯吱盒,炸至表面稍硬即可。

原料:绿豆面或黄豆面、中筋面粉、胡萝卜1根,土豆1个,肉馅1-2两,鸡蛋一个,白菜根一个(抹油用),温水,盐,生抽,白胡椒粉,蚝油,料酒,芝麻油。

制作:(肉馅用少许盐,料酒,蚝油腌制入味。)

1.绿豆面和中筋面的对比为3:1,搅拌均匀。

2.打进一个鸡蛋,搅拌均匀,加入鸡蛋的面在摊饼的时候边上会微微翘起,好翻面。

3.用温水稀释面粉,我用的水是300克+,具体最后没记住,因为是边倒边搅拌看状态的,面的吸水率也不同,能在锅中摊成饼,流动状态最佳。

4.胡萝卜、土豆擦成丝,拌入肉馅、加入盐、生抽、白胡椒粉拌匀,最后点一点点芝麻油封住香味。

5.取一个白菜根,没有可是其他类似的代替。沾一点点炒菜油,润一下锅,油不要太多。

6.倒入适量的面糊,混开,摊成煎饼皮。

7.摊好后至凉,一片上码好馅料,在上面盖上一片,面皮边抹上面粉糊(面粉+水=稀释粘稠的糊)粘紧。

8.然后切成等宽的长条,不用切成小个的菱形块,那样炸的时候容易散。

9.炒锅倒油,6成热时下入切好的咯吱盒,炸制表面稍硬即可,吃的时候切成菱形块

是一种简单易学的家常菜,可以通过以下步骤来制作:1.准备好面皮和馅料,可以选择自制或者购买现成的。

2.将面皮和馅料搭配好,包成小盒子的形状。

3.将做好的小盒子用油炸至表面金黄酥脆即可。

但需要注意的是,在炸制过程中要注意火候,以免过热或过油导致炸糊或者炸熟不均的情况发生。

由于炸咯吱盒制作简单,口感也美味可口,因此深受大众喜爱,是一种非常受欢迎的家常美食。

1、胡萝卜洗净,擦成丝;香菜洗净,切成末。

2、将胡萝卜丝和香菜末放入碗中,加入盐、生抽、白胡椒粉、五香粉拌匀,并点一点点芝麻油。

3、把煎饼平铺在案板上,在上面码好馅料。

4、在上面盖上一张煎饼,面皮边抹上面粉糊粘紧。

5、炒锅倒油,6成热时下入切好的咯吱盒,炸至表面稍硬即可。

准备原料:面粉、玉米面、鸡蛋、白芝麻。

玉米面与面粉混合,打入鸡蛋、加入盐、花椒粉、水,搅拌均匀。

这是拌好的玉米面面糊,另外还要准备一个白面的面糊,用面粉5克与适量的水和成白面面糊。

锅里倒入少许油,取适量玉米面面糊倒入锅中,用勺子轻轻推开,推平,将玉米面饼烙成熟后取出。

将饼皮卷起,在封口处用白面面糊粘上即成咯吱卷。

在咯吱卷的外侧涂抹上白面面糊,再沾上白芝麻,然后切成段。

锅内倒入油加热至3、4成热时,下入咯吱段炸至金黄松脆时,捞出。

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