大家好，给大家分享一下红烧羊肉白萝卜家常做法详情，很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
 "萝卜烧羊肉的做法(红烧羊肉萝卜详细)")
羊肉500克，红萝卜250克，淮山药100克，生姜5片，蜜枣5个。
1、羊肉洗净，切块，下油锅用姜爆香，胡萝卜煮沸后，改用文火煲3小时，调味即可。
2、把全部用料入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味即可
1、需要食材：羊肉（羊排）一斤半、白萝卜一个、葱3棵、姜一小块、干辣椒小把、大蒜一整颗
2、配料：花椒2勺、香叶2片、八角2个、桂皮一小块、料酒5勺、生抽3勺、老抽2勺、蚝油1勺、啤酒2瓶、黑胡椒粉半勺、盐小半勺、冰糖5个、辣椒粉1勺、椒盐半勺
3、第一步：把羊肉（羊排）放到水里清洗干净，切成小块状，放到一旁沥干备用。萝卜需要清洗去皮，再用刀切成小块，用盆子装好。
4、第二步：主材准备好了，接下来便是配料。把清洗过的生姜，切成一片一片的形状，放到盆子待用；香葱洗净，切成小段小段，剩下的一棵切成葱花，装盆备用。小把干辣椒，比其他配料多一步骤，需要用温水浸泡，时间约是五分钟左右，捞出沥干即可。大蒜去皮之后，切成片，和其他配料如花椒、香叶、大料等，放到一个盆子备用。
5、第三步：可以下锅煮羊排了。把准备好的羊排放进锅子里，加入3勺料酒、少量葱段和姜片，需要注意火候的掌握，先大火烧开再调中火煮上五分钟，可能水面上会有些白色的泡沫，可以把它用勺子捞出。
6、第四步：煮好的羊排，可以这样处理，放到水池里冲洗一分钟后沥干备用。
7、第五步：接着，到了精彩的烹饪环节。把植物油倒入备好的锅中，烧热后，加入备好的调料，快炒一会儿，直至翻炒出香味。
8、第六步：出味之后倒入煮好的羊排，用大火炒上一会儿，羊肉慢慢呈现焦黄就差不多
9、第七步：羊排变成微黄后就倒入生抽、老抽、蚝油、辣椒粉、黑胡椒、半勺食用盐和半勺椒盐，如果比较担羊肉膻味，增加一些料酒，翻炒均匀，羊排颜色变即可。
10、第八步：加入啤酒和冰糖了，需要注意，啤酒的水量一定要没过羊排的位置，尽量用大火煮沸之后改小火慢煮，肉更加入味。
11、第九步：炖煮二十分钟之后，即可加入备好的白萝卜，放进锅里搅拌均匀，继续慢慢炖煮，看到羊排炖烂便可。
12、第十步：煮好之后，就可以大火收汁，适当的留一点酱汁，味道会更美
1、等羊肉七八成熟时，即筷子能扎入羊肉时，把削了皮、切成块的萝卜放入锅中。
2、萝卜炖羊肉汤是一道非常美味的菜肴，相信我们大家在生活中也是经常能够吃到萝卜炖羊肉汤的，当然，萝卜炖羊肉汤不仅味道是非常不错的，
食材：羊腩2斤、小葱4根、香菜几根、姜1块、干辣椒6根、八角3个、香叶4片、花椒1小撮、桂皮1节、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖4粒。
1、备料:葱，姜，干辣椒，八角，香叶、花椒，桂皮、香菜、冰糖备好。
2、羊肉冷水下锅加入1勺料酒焯水，去除杂质和膻味，捞出清洗干净，沥干水份备用。
3、炒锅中放入适量的植物油，放入姜片，八角，干辣椒，葱段，花椒，桂皮爆香。
4、倒入羊腩，加1勺料酒，再加生抽，老抽，羊肉翻炒均匀。
5、加入适量的开水，刚刚没过羊肉，加几粒冰糖。
6、盖锅盖，大火烧开后转小火焖煮1个半小时，汤汁不多时，加入盐拌匀。
7、最后大火收汁，装盘，撒上香菜即可。
小提示：加水一定要一次放足，中途加添水会影响羊肉的口感。
羊肉400克、白萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块、大料、桂皮适量、食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤适量、料酒大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。
羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。
往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。
然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
