大家好，小编为大家解答茶香排骨的家常做法的问题。很多人还不知道云南茶香排骨的家常做法，现在让我们一起来看看吧！
1、通常垫的是茶叶纸。茶叶纸是一种特殊的纸张，它经过处理和熏制后，具有一定的香气，并且能够起到保持食物新鲜和增加风味的作用。
2、茶香排骨盘里垫茶叶纸的主要目的是为了让排骨在烹饪过程中吸收茶香，使得口感更加丰富。茶叶纸通常是无毒、无害的，可以放心使用。如果您想要尝试茶香排骨，记得选择好质量的茶叶纸，以确保食物的品质和安全。希望能对您有所帮助！
普洱茶炖排骨：在市面上购买肥瘦适中的排骨,使用温水将排骨浸泡大概15分钟之后,捞出,稍微沥干水分,然后取用大概10g左右的普洱茶茶叶,在没有油的锅中烧开水,将带有普洱茶的茶包放在锅中,沸腾后继续温煮10分钟,取出普洱茶茶包,在茶汤中加入排骨慢炖大概20—30分钟,加入酱油、盐、糖进行调味即可。
2、茉莉花茶竹筒饭：取用8—10g左右的茉莉花茶,然后加入90—95度的热水进行充分的浸润,只取用茉莉花茶的茶汤部分,然后再讲实现准备好的香米洗干净,腊肠与腊肉、芋头以及干葱切好,放入特制的竹筒之中,然后倒入茉莉花茶的茶汤,放在蒸锅上蒸半小时,这一款茉莉花茶竹筒饭就制作完成了,食用的时候伴随着清新的茶香味道,也不会过分的油腻,让人回味无穷
1、五花肉300克、排骨300克、生抽2铲、老抽1铲、乌醋2铲
2、泡茶叶（铁观音一包半），热水冲泡，泡出500ml浓茶水，过滤掉的茶叶用厨房纸吸掉多余水份，方便后面炸的漂亮。
3、煮肉：热锅热油放糖，金黄色糖浆里倒肉肉肉。不断翻炒，肉变成金黄色后，加入姜片翻炒，加入米酒（2汤勺），乌醋（两铲子），生抽（两铲子），老抽（一铲子），不断翻炒，让肉都包裹着酱汁后。把过滤掉茶叶的热茶倒进锅里，大火烧开后转小火炖40分钟。
4、40分钟后就开大火开始收汁我们可以再开一个炉子热一个砂锅炒茶叶，热锅热油，油可以比炒菜稍微多一点点，放一小撮??盐、白砂糖，然后放入刚才吸过水的茶叶，把茶叶炸到呈现脆爽的口感后，翻炒出锅。
5、把另外一锅收汁中的肉铲到砂锅中，原来的炒锅里的浓浓汁水流了大概两铲子，把炸好的茶叶放进去开会翻炒后浇入肉肉上！
佛跳墙,讲究一人一盅(不是碗状的,而是像小酒坛似的)上点品的，百年名菜佛跳墙,山珍海味于一盅。佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜。
食材：排骨500克，葱姜段，茶叶水50克（红茶绿茶都可）生抽20克，老抽10克，冰糖10克
1.排骨冷水入锅，加料酒，葱姜段焯水备用
2.锅中放入焯水后的排骨，加姜片，生抽、老抽、冰糖和茶水加盖焖煮20分钟！
3.最后大火收汁，放少许泡软的茶叶翻炒即可
